Как правильно перевозить чурчхелу. Какой срок годности у чурчхелы без холодильника? Чурчхелу как правильно хранить в условиях городской квартиры

Наверняка каждый человек не раз в своей жизни слышал слово «чурчхела», особенно часто это слово звучит в курортных городах на берегу морского побережья.

Люди, которые не знают истинного значения этого слова не понимают, что это такое и даже с опаской относятся к этому продукту. На самом деле Чурчхела - это лакомство, которое легко приготовить , но которым так просто насытиться.

В данной статье можно подробно узнать о том, что представляет собой это лакомство и даже узнать способ его приготовления.

Чурчхела — национального грузинское лакомство

Чурчхела что это

Относительно Чурчхела википедия говорит, что она является старинным грузинским национальным лакомством , которое представляет собой нанизанные на нить орехи , покрытые загустевшем виноградным соком.

Такой продукт популярен не только в Грузии, но и других кавказских странах, а также в Средиземноморье и Средней Азии.

Самому первому рецепту Чурчхелы приписывают сотни лет, так как готовить её начали в древние времена и изготавливали лакомство из грецких орехов и виноградного сока. Зачастую её готовили и брали с собой в продолжительные походы или путешествия также отправляясь на войну. Все дело в том, что грузинское лакомство является очень сытным и поэтому оно прекрасно утоляет голод. Кроме этого, оно обладает многими полезными свойствами и в нём содержится большое количество витаминов. При этом Чурчхела может долго храниться и не поддаваться влиянию низких температур.

Чурчхела состоит:

1. Из виноградного сока
2. Из грецких орехов
3. Из кукурузной муки - для загустения

Чурчхела польза и вред

Благодаря тому, что в составе Чурчхелы находятся грецкие орехи, которые сами по себе очень полезные, и натуральный виноградный сок, лакомство представляет собой настоящее сокровище из-за наличия большого количества витаминов. При приготовлении сохраняются все полезные свойства и витамины, находящиеся в ингридиентах.

В составе грузинского лакомства имеются лактоза и фруктоза, что также подчёркивает полезность продукта.

Единственным недостатком Чурчхелы является то, что она очень калорийная из-за содержащихся в ней грецких орехов и натурального сока. В ста граммах продукта может содержаться около 500–700 калорий их количество зависит от рецепта приготовления. Поэтому Чурчхелу не рекомендуется употреблять каждый день, дабы потом не бегать в спортзал.

Домашний классический рецепт приготовления грузинской сладости

Для того чтобы приготовить Чурчхелу по классическому рецепту, необходимыми ингридиентами должны являться грецкие орехи и сок винограда. Именно так выглядел самый первый рецепт приготовления грузинского лакомства.

Так как виноградный сок по своей консистенции жидкий, то в него необходимо добавить кукурузную муку для того, чтобы он стал более густым и мог обволакивать грецкие орехи. Пока виноградный сок варят, подсушенные грецкие орехи нужно нанизать на нить с помощью обычной иглы. Орехи ни в коем случае не должны быть жаренными. После того как орехи нанизаны на нить, их нужно несколько раз подряд окунать в загустевший виноградный сок, чтобы он полностью покрыл все так называемое ореховое ожерелье.

Чтобы сок хорошо загустел и не стекал с орехов, нити необходимо повесить в тёмном сухом месте и ждать в течение 5–8 дней, пока они высохнут. Если необходимо, соком орехи можно покрыть ещё в один слой, но только через 2 часа.

Современные способы приготовления

На сегодняшний момент существует большое разнообразие рецептов приготовления грузинского лакомства.

В основном из ингридиентов меняется в рецептах только сок вместо виноградного сока можно использовать какой-либо другой, все зависит от вкусовых предпочтений. Очень необычный вкус у Чурчхелы появляется, когда используется для приготовления гранатовый сок .

Кроме гранатового сока, грецкие орехи великолепно сочетаются с вишнёвым, абрикосовым, сливовым, апельсиновым.

Вместо грецких орехов можно использовать различные другие, например, арахис , фундук , кешью . Кроме этого, в современную Чурчхелу стали добавлять и сухофрукты: изюм , курагу , чернослив и другие. Даже семечки порой используются при приготовлении продукта, но с ними лакомство становится ещё более калорийным, поэтому часто такую сладость не поешь. Чтобы правильно приготовить Чурчхелу, необходимо помнить про некоторые моменты, которые могут помочь избежать ошибок.

При приготовлении лакомства нельзя использовать орехи предварительно поджаренные, в Чурчхеле должны содержаться только свежие орехи, которые хорошо высушились. А делать этого не нужно по той причине, что поджаренные орехи имеют свойство крошится, поэтому нанизывать их на нить будет трудно, да и практически невозможно.

На сегодняшний день существуют рецепты, где используются измельчённые ингридиенты. Не подвергайте Чурчхелу таким экспериментам, так как вкус у этого продукта будет совершенно не тот и приготовить такое лакомство сложно! Важно также помнить, что использовать нужно лишь натуральные загустители, потому что искусственными можно навредить в первую очередь самому себе.

Прежде всего, хранить сладость необходимо не во влажном месте, так как злейший враг Чурчхелы - это плесень . Сладость, приготовленную по классическому рецепту, нужно хранить в сухом месте, предварительно завернув продукт в бумагу, полотенце или же положив Чурчхелу в глиняную посуду, которая впитывает лишнюю влагу.

Грузинскую сладость нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах и мешках, так как такая упаковка лишена вентиляции и может возникнуть конденсат. Хранить лакомство нужно при температуре не превышающей +22 градуса. Продукт не любит резкие перепады температуры воздуха, да и температура выше +22 градусов не пойдёт на пользу продукту. Подытожив, можно отметить, что для хранения классической Чурчхелы подойдёт прохладной сухое место в доме или же квартире.

Конечно, Чурчхелу лучше всего готовить собственноручно , так как выбрать качественный продукт на рынке очень сложно.

Если вы все же желаете приобрести грузинскую сладость на рынке, то сначала стоит внимательно осмотреть продукт, сок должен быть густым и не стекать по орехам.

Без дегустации тут не обойдётся и все равно чтобы понять, насколько качественная сладость, нужно будет приобрести её.

Слишком сладкой на вкус Чурчхела быть не должна, а также не должна тянуться как резина, орехи должны быть свежими и не жаренными, а подсушенными. Перед употреблением лакомство нужно разломать, чтобы убедиться что внутри нет плесени, если продукт гнётся, то это свидетельствует о его не качественности. На предложение о покупке белой Чурчхелы вы соглашаться не должны, так как такой продукт обычно вываливают в муке, а белый цвет выдают за выделившийся сахар.

Вывод

Подведя итоги, можно сказать, что данное лакомство - это не только национальная кавказская сладость, но и богатый витаминами и полезные микроэлементы продукт . В составе классической сладости находятся сок винограда, кукурузная мука, грецкие орехи. Сегодня лакомство может содержать такие соки, как:

1. Абрикосовый
2. Вишнёвый
3. Виноградный
4. Сливовый
5. Апельсиновый

Приобрести в магазинах и на рынке качественный продукт довольно сложно, поэтому лучше всего делать его своими руками дома, так будет и вкуснее и безопаснее для организма. Чурчхела - это просто идеальное лакомство для детей и взрослых !

Сколько хранится чурчхела? Исторически - это продукт длительного хранения. Сама долгая и основательная технология приготовления направлена на то, чтобы сохранить сладость на продолжительный период, сберегая для холодного времени всю пользу орехов, фруктов и южного солнца.

Этот натуральный продукт из орехов и вываренного загустевшего сока является традиционной кавказской сладостью. Его готовят в кавказских регионах России, в Грузии, Армении, Азербайджане, Турции.

Однако если раньше мы везли сладости из отпуска в качестве гостинца с моря, то сейчас чурчхелу можно купить на рынках или в частных магазинчиках с этническими продуктами во многих крупных и средних городах. Но всегда ли она сделана по классическому рецепту?

Как готовят настоящую чурчхелу

Кавказская сладость готовится из грецких орехов, миндаля, фундука и натурального виноградного или гранатового сока. Сок длительно вываривается, отстаивается и фильтруется, загущается при помощи кукурузной муки (в некоторых рецептах пшеничной).

В полученную смесь окунают нанизанные на нитку орешки. Делают это несколько раз, слегка подсушивая промежуточный слой. Когда чурчхела приобретет нужный объем, изделие сушится в течение недели-двух и затем хранится в течение 2–3 месяцев, обернутым в полотно. Эти месяцы сладость «дозревает» до нужной кондиции.

Рецепт приготовления незначительно отличается в разных регионах Кавказа, одна принципы похожи: нанизанные на неокрашенную натуральную нить орехи, натуральный сок белых сортов винограда или гранатовый, сушка.

Интересно: в некоторых регионах в чурчхелу добавляют ядра абрикосов, семена тыквы и изюм.

Некоторыми любителями особенно ценится та степень просушки, когда наружный слой уже достаточно сухой, а внутри сладость еще довольно мягкая и нежная, другие предпочитают более сухую консистенцию. Недаром по-другому это лакомство называют еще фруктовым суджуком.

Внимание: в натуральный продукт сахар не добавляется! Но многие при домашнем приготовлении все-таки используют его или заменяют медом. Это можно считать уже вариациями на тему.

Где хранят

Главный враг чурчхелы – плесень, поэтому важно, чтобы место хранения не было влажным. Хранят классическую чурчхелу даже и при комнатной температуре, обязательно в сухом месте, завернув в бумагу, сухое полотно или поместив в глиняную посуду, которая поглощает лишнюю влагу.

Не стоит хранить продукт в полиэтиленовых мешках или пленке, в них он лишен вентиляции, что способствуют образованию конденсата.

Максимальная температура хранения не должна превышать до +22˚C. Слишком высокая температура не пойдет на пользу продукту, как и колебание температур хранения. Вообще же традиционное для вашего дома сухое и прохладное место — станет идеальным.

Однако, повторим, гарантированно длительно будет храниться только приготовленный по традиционной рецептуре продукт.

Если вы не уверены в качестве приобретенного лакомства и есть сомнения, что при производстве использовались лишь натуральные ингредиенты, без добавления сахара, крахмала, разбавки сока водой или фруктовыми суррогатами, то лучше употребить продукт как можно раньше.

Чтобы приобретенная в вашем регионе чурчхела хранилась дольше, расположите её в бумажном пакете в холодильнике, при умеренной влажности она сохранится в течение месяца.

Важно: чурчхела продукт высококалорийный. Несмотря на её восхитительный вкус и безусловную натуральную полезность об этом следует помнить, если вы придерживаетесь сбалансированного питания.

Как ни странно, тонкости хранения сладостей вызывают гораздо больше вопросов, чем многих других продуктов. Хотите удивиться больше? Узнайте все о качестве и свойствах мёда и, как минимум, вопрос, навсегда будет решен в вашей жизни.

Как готовят чурчхелу в Грузии

Представляет собой чрезвычайно полезное и вкусное сладкое лакомство из нанизанных на нитку орехов и сгущенного виноградного или . Аутентичный грузинский рецепт приготовления продукта не содержит сахарного песка и предполагает на выходе получение максимально ценной для организма композиции. Для его реализации сок уваривают до уменьшения в объеме в несколько раз, после чего загущают кукурузной мукой и покрывают полученной массой несколько раз орехи на нитке. В дальнейшем изделия подсушивают в тени в течение нескольких недель до плотной корочки снаружи и мягкой консистенции лакомства внутри.

Приготовленную по правильному рецепту чурчхелу можно хранить долго даже при комнатных условиях. Достаточно только поместить лакомство в бумажный пакет или просто обернуть тканью и поместить в сухое место.

В настоящее время производство чурчхелы поставлено на поток и зачастую рецептура не совсем соответствует оригинальной. Виноградный или гранатовый сок разбавляют водой, сдабривают сахаром или вовсе заменяют фруктовыми суррогатами, в лучшем случае компотом. Высушивают продукт также недостаточно, и поэтому к его хранению следует подходить более ответственно. Где, как и сколько по времени можно хранить в настоящее время чурчхелу в домашних условиях? Расскажем об этом более подробно далее.

Как правильно хранить чурчхелу в домашних условиях?

Как мы уже упоминали выше настоящая чурчхела абсолютно неприхотлива к условиям хранения, и может храниться сколько угодно. Но среди широчайшего ассортимента лакомства, представленного в настоящее время на рынках встретить таковую практически невозможно. Тот продукт, который зачастую предлагают нам продавцы на рынке лучше употребить в течение недели. С каждым днем изделия на основе разбавленного сока или компота, если подвесить их в сухом месте будут становиться все жестче, и раскусить их уже без причинения вреда зубам будет проблематично.

Как хранить чурчхелу в холодильнике?

Сохранить чурчхелу мягкой более длительное время поможет холодильник. Для этого следует поместить лакомство в бумажный пакет и положить его на сухую полку. Но даже в этом случае рекомендуем употребить чурчхелу в течение месяца, иначе она может попросту заплесневеть.

Как хранить чурчхелу в дороге?

Приобретая чурчхелу в южных краях с целью ее транспортировки до дома, старайтесь приобретать максимально натуральный продукт. Слишком влажная (сырая) чурчхела вряд ли подойдет для транспортировки. Она может быстро заплесневеть или развалиться. Идеально, если снаружи изделие уже хорошо подсохло, а внутри еще мягкое. В таком случае пару дней в дороге в бумажном пакете чурчхела точно перенесет благополучно.

Чурчхела - запатентованное грузинское лакомство, которое пользуется неизменной популярностью среди туристов, посещающих курорты юга России или страны Закавказья, также ее можно приобрести в частных продуктовых магазинах с этническим уклоном.

Классическая чурчхела, как и все пищевые продукты, имеет ограниченный срок хранения. О сроках годности чурчхелы поговорим в статье.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации :

Как правильно хранить шоколад в домашних условиях? Узнайте об этом из нашей статьи.

Чурчхела, изготовленная согласно традиционным рецептам, не относится к скоропортящимся продуктам питания.

Срок хранения чурчхелы зависит от технологии производства: фабричная чурчхела, при изготовлении которой использовались консерванты и сахар, а сама она упакована в вакуумную упаковку, может храниться очень долго.

Классическая чурчхела, изготовленная согласно традициям грузинской кухни, хранится меньший срок, который зависит от соблюдения технологии изготовления и условий транспортировки и хранения.

Что используется для изготовления?

Используемые компоненты фабричной чурчхелы перечисляются на упаковке изделия. Классическая чурчхела приготовляется вручную, как правило, осенью, чтобы затем храниться и употребляться в осенне-зимний период.

При изготовлении настоящей чурчхелы не добавляется сахар, крахмал или, тем более, консерванты.

Неизменными компонентами настоящей грузинской чурчхелы являются:

• орехи (грецкие, фундук, миндаль);
• мука (кукурузная или пшеничная);
• фруктовый сок, как правило, виноградный, также используются абрикосовый, гранатовый, яблочный и др.

Орехи нанизываются на тонкую нитку, а затем покрываются сиропом, приготовленным из вываренного сока, загущенного путем добавления муки.

После этого готовые нити развешиваются для просушки на солнце или в помещении. Срок просушки составляет 1-2 недели, после чего чурчхелу можно употреблять или убирать на длительное хранение.

Как выбрать свежую?

Лучше всего приобретать готовую чурчхелу что называется «с рук» - сразу после изготовления, а просушкой уже заниматься собственноручно. Если такой возможности нет, то лучше приобретать чурчхелу с уже засохшей корочкой, но еще мягкой внутри.

При покупке лакомства можно попробовать осторожно согнуть нитку. Если она гнется как резина, то и вкус у нее будет соответствующий.

Также стоит отказаться от покупки изделия, поверхность которого покрыта сахаром. При классическом рецепте это означает, что не соблюдались условия при варке сиропа из сока с мукой.

Трещины на поверхности лакомства - следствие того, что в сиропе переизбыток муки, а значит не соблюдена рецептура при приготовлении.

Приобретаемая чурчхела должна быть:

• умеренно твердой;
• без трещин на поверхности;
• без следов порчи плесенью.

Сколько хранится мороженое в морозилке? Читайте об этом здесь.

Как правильно хранить в домашних условиях?

Наибольшую опасность для чурчхелы представляет плесень, поэтому хранить готовое лакомство необходимо в сухом, умеренно проветриваемом помещении при температуре не превышающей +22°C.

При хранении лакомство обычно оборачивают тканью или бумагой, которые поглощают лишнюю влагу.

Хранить изделие в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется, так как в них чурчхела «задыхается» из-за отсутствия вентиляции.

Этот процесс приводит к образованию влаги на стенках пакета, а впоследствии к образованию плесени. Лучше всего положить лакомство на полку шкафа, не доступную солнечным лучам.

Второй вариант хранения - развешивание подсохшей чурчхелы на крючки в темном и вентилируемом помещении, например, в чулане. Однако в таком случае нужно следить за тем, чтобы к лакомству не было доступа насекомых и пыли.

Можно ли держать в холодильнике?

Хранить чурчхелу в холодильнике совсем не обязательно, но вполне можно.

В таком случае риск образования плесени ниже, однако чурчхела может быстрее засохнуть.

Как и при комнатном хранении, изделие оборачивается в бумагу или ткань и укладывается на полку или дверцу холодильника. В замораживании готовое изделие не нуждается.

Сколько хранится при комнатной температуре?

Если соблюдать условия правильного хранения, то чурчхела не портится и, по идее, имеет неограниченный срок годности. Однако этому мешает элементарное засыхание корочки лакомства, состоящей из сгущенного мукой виноградного сока.

Уже через 1-2 месяца чурчхелу практически невозможно разгрызть, так что этот временной период и является сроком хранения чурчхелы.

Для размягчения засохшей чурчхелы можно попробовать положить ее в хлебницу вместе с хлебом, в таком случае она чуть смягчиться и можно будет употребить ее без риска повреждения зубов.

Как понять, что она испортилась?

Следует отказаться от употребления чурчхелы в случае, если:

• лакомство развалилось на части;
• поверхность чурчхелы влажная, а внешняя корочка размягчилась;
• на поверхности виднеются следы плесени.

Наличие этих признаков является свидетельством неправильного хранения или нарушения технологии при изготовлении лакомства.

Можно ли отравиться несвежей?

Опасность представляет поверхность готового изделия, на которой могут разводиться болезнетворные бактерии и плесень.

Употребление такого лакомства может приводить к пищевым отравлениям или заражению организма плесневыми грибками, что крайне опасно для здоровья человека.

Как правильно перевозить продукт?

Можно ли отправлять чурчхелу посылкой? Перевозить чурчхелу необходимо в таких же условиях, как и хранить, то есть:

• обернуть тканью или бумагой;
• не допускать попадания солнечного света или пыли;
• избегать высоких температур.

При желании можно даже послать ее по почте посылкой, однако здесь нужно рассчитывать сроки доставки, так как некоторые посылки могут идти так долго, что к моменту доставки чурчхела уже испортится от недостатка вентиляции.

Кроме того, при отправлении лакомства посылкой нет возможности проконтролировать температурные условия перевозки.

Поэтому лучше употреблять чурчхелу на месте приобретения или транспортировать ее самостоятельно.

Чурчхела - популярное кавказское лакомство, которое при хранении нужно беречь от влаги и воздействия высоких температур. При соблюдении этих условий чурчхела может не портиться очень долго, а срок ее хранения ограничен лишь постепенным засыханием изделия.

Какой срок годности у роллов после приготовления? Ответ узнайте прямо сейчас.

О том, как приготовить чурчхелу из качественных ингредиентов, вы можете знать из видео:

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

Это быстро и бесплатно !

Грузинское лакомство было придумано для того, чтобы сохранить на зиму полезные свойства орехов и ягод. Издавна люди научились уваривать сок винограда либо граната, соединяя его с мукой для образования густой смеси. Ею покрывали орехи, собранные на нить. в этом процессе не участвовал. Жители юга знали, как лучше хранить чурчхелу, чтобы она не портилась и не теряла мягкость внутри. Перед покупкой восточной сладости вам тоже стоит это узнать.

Изначально чурчхела не являлась скоропортящимся продуктом. Это относится к настоящему лакомству, приготовленному по традиционной рецептуре. Поэтому нужно научиться различать классический рецепт и продукцию, которую предлагают в обычных магазинах.

Алгоритм приготовления классической чурчхелы:

1. Ядра не жареных грецких орехов нанизываются на неокрашенную нить.
2. Виноградный сок уваривается и загущается кукурузной .
3. Нить с ядрами окунается в смесь, просушивается 2 часа.
4. При необходимости снова окунается в смесь.
5. Развешивается в сухом темном месте на 1-2 недели.

Знаете ли вы, что…

Производители научились создавать лакомство из других соков. Вместо грецких орехов используются любые ядра, даже тыквенные семечки. Некоторые изготовители добиваются вкусовых качеств и долгого хранения за счет добавления консервантов, включая сахар. Приобретая такую продукцию, стоит задуматься о ее полезности.

Важно чтобы орехи для чурчхелы были хорошо просушены, но не обжарены. Наличие влаги приведет к порче продукта, а поджаренные ядра будут крошиться при нанизывании на нить

Чтобы сберечь чурчхелу как можно дольше, ее нужно правильно выбрать:

• Когда вы приобретаете лакомство, стоит согнуть торчащую нить, чтобы убедиться, что она не ведет себя как резина. Иначе такой вкус будет и у изделия.
• Не приобретайте восточную сладость, поверхность которой покрыта крупинками сахара. Это свидетельствует о несоблюдении технологии варки.
• Если вы обнаружили трещины, значит, при производстве добавили слишком много муки.

Лучшим вариантом является приобретение свежеприготовленной чурчхелы. Высушить ее можно самостоятельно. Готовый качественный продукт должен иметь засохшую корочку и мягкую внутреннюю часть.

Срок хранения чурчхелы зависит от качества сырья, соблюдения технологии производства, просушки, условий транспортировки. Но поскольку ядра грецкого ореха могут храниться не больше месяца, то даже при качественном изготовлении сладость сможет пролежать лишь 1 месяц.

Как хранить: условия, место, сроки

Основной причиной порчи лакомства является плесень. Она развивается на питательной массе из сока и муки довольно быстро, если этому способствует нахождение в теплом влажном помещении.

Главными условиями успешного хранения являются:

• сухой воздух с умеренным проветриванием;
• температура от 15 до 21 °C.

Чтобы хранить чурчхелу в домашних условиях, можно воспользоваться темным помещением с хорошей вентиляцией. Лакомство рекомендуется обернуть в бумагу, дышащую ткань. Оборачивание не только защитит от насекомых и пыли, но и вберет в себя лишнюю влагу. Хорошим местом может стать полка шкафа.

Хозяйке на заметку

Не стоит держать чурчхелу в полиэтиленовом пакете. Отсутствие вентиляции приведет к образованию влаги внутри упаковки, а это – благоприятная среда для развития плесени.

Лучший способ сберечь чурчхелу – повесить ее в темном проветриваемом помещении, где нет грызунов

В холодильнике

В давние времена лакомство хранили без дополнительного охлаждения. Поскольку сегодня холодильный агрегат есть в каждом доме, многие интересуются, сколько может храниться чурчхела в холодильнике? Ответ: нисколько.

В нормативных документах не прописано такой возможности, поэтому использовать вместо шкафа холодильник не стоит. Температура воздуха в нем ниже нормы, воздух не вентилируется. Это негативно скажется на качестве продукта. К тому же он может впитать в себя посторонние запахи.

Помимо холодильника не стоит хранить чурчхелу с мучными изделиями. Она может стать питанием для вредителей .

Без холодильника

Теперь разберемся, сколько может храниться чурчхела без холодильника.

В подходящих условиях сладость может лежать долго, корочка на ней начнет сильно подсыхать только спустя месяц.

Если же вы приобрели лакомство, которое с чурчхелой имеет общее только название, то его стоит употребить в течение 1 недели. Рекомендуем внимательно прочитать информацию на упаковке, где должно быть написано, сколько хранить продукт. Впрочем, некоторые производители указывают возможность хранения в течение 6 месяцев, что не соответствует ГОСТу.

В дороге

Чтобы порадовать своих близких настоящей чурчхелой, ее нужно не только правильно выбрать, но и довезти домой.

• Если планируется длительная поездка, то следует выбирать хорошо подсушенное лакомство, завернуть его в ткань или поместить в посуду из глины. Во время перевозки нужно беречь изделие от воздействия солнечных лучей, горячего воздуха, от которых он засохнет раньше времени.
• Если вы желаете передать чурчхелу посылкой, стоит обратиться в проверенную транспортную компанию. Продукт не должен слишком долго находиться в закрытой таре при пересылке. К тому же во время перевозки может существенно меняться температурный режим. Сильный перегрев или нахождение в сыром, плохо вентилируемом складе приведет к образованию плесени. Такой подарок ваши родные едва ли оценят.

В Средневековье грузинские войны брали чурчхелу с собой в походы в качестве сухого пайка, поскольку продукт отличается не только длительностью хранения, но и питательностью

Как понять, что изделие испорчено

По продукту довольно легко понять, что он не пригоден в пищу. Свидетельствовать об этом будет его внешний вид и консистенция:

• Не стоит даже пробовать лакомство, которое разваливается на части, имеет влажную поверхность с размягченной корочкой. Это свидетельствует о нарушении технологии производства или условий хранения.
• Испорченное изделие будет иметь следы плесени. Иногда они не видны на поверхности. Даже если вы уже приобрели чурчхелу, разломайте ее перед тем как есть. Если в ней видна плесень, сладость испорчена. Приводит к этому использование некачественных продуктов, неправильное хранение.

Важно знать!

Опасность испорченных лакомств в том, что они становятся местом распространения болезнетворных бактерий. Человек может получить пищевое отравление либо заразиться плесневыми грибами.

Какой бы вкусной и полезной ни была чурчхела, ее не рекомендуется употреблять в пищу в большом количестве. Продукт состоит из загущенного сока, муки, орехов. Все эти ингредиенты очень сытные и калорийные даже по отдельности. Чтобы организму была польза, достаточно небольшого кусочка в день. Зная, как хранить чурчхелу долго, можно не переживать, что она испортится, и наслаждаться ей с пользой для себя.

Храните правильно и будьте здоровы!